Wageningen University & Research heeft als eerste universiteit van Nederland een grote sproeidroger op pilotschaal gekocht voor onderwijs en onderzoek. De groep Levensmiddelenproceskunde schafte de sproeidroger aan om eindelijk eens met grootschalige apparatuur industriële processen te kunnen nabootsen, begrijpen en verbeteren. De vakgroep wil met de apparatuur onderzoek doen naar gezondere en duurzamere voedingsproducten die met minder energie zijn gemaakt. Hier valt winst te halen, want droogprocessen in de industrie zijn verantwoordelijk voor wel 15-20 % van het totale industriële energieverbruik. Specifiek deze sproeidroger maakt onderzoek mogelijk naar de eigenschappen van instantpoeders en de ontwikkeling van nieuwe ingrediënten. De apparatuur kan naast sproeidrogen ook gecontroleerd agglomereren, verschillende atomiseringstechnieken gebruiken, de lucht ontvochtigen en condities accuraat monitoren.
