De voedingsmiddelenindustrie ontwikkelt zich razendsnel. Consumenten verwachten steeds meer variatie, gezondere samenstellingen en duurzame productie. Tegelijkertijd groeit de behoefte aan procesoptimalisatie: hogere efficiëntie, constante productkwaliteit en minder verspilling. In die zoektocht kan de voedingsindustrie veel leren van de farmacie, waar continu doseren van vaste stoffen al langer de standaard is.
In de farmaceutische industrie zijn nauwkeurigheid, reproduceerbaarheid en hygiëne al decennia leidend. Doseer- en mengsystemen zijn daar ontworpen om probleemloos om te gaan met uiteenlopende ingrediënten. Die ervaring blijkt inmiddels ook zeer relevant voor de uitdagingen binnen foodprocessing.
Wie ervaring heeft met het doseren van vaste stoffen in de voedingsmiddelenindustrie weet: elk ingrediënt gedraagt zich anders. Denk aan melkpoeder, cacaopoeder, appelvezel, suiker, kruiden, noten, rice crisps of zout. Veelvoorkomende uitdagingen bij continue dosering zijn:
Het is van belang om het doseersysteem af te stemmen op de specifieke eigenschappen van elk ingrediënt. Net als in de farmacie vraagt dit om maatwerk, gebaseerd op de specifieke stortgoedeigenschappen van elk ingrediënt.
Bij continue dosering in foodprocessen bewijst een modulaire, farmacie-geïnspireerde aanpak zich steeds vaker. In de praktijk zijn vier bouwstenen bepalend voor een stabiel proces:
Samen zorgen deze elementen voor een reproduceerbaar doseerproces, zelfs bij lastig stromende of sterk variërende ingrediënten.
Een goed voorbeeld van technologische kruisbestuiving tussen farma en food is de FE CPS doseerunit. Dit modulaire doseer- en mengsysteem is ontwikkeld door Fette Compacting en Kubota Brabender Technologie voor farmaceutische toepassingen en is minstens zo goed van toepassing in voedingsmiddelenlijnen waar constante kwaliteit en receptflexibiliteit cruciaal zijn en uiteenlopende ingrediënten met verschillende stortgoedeigenschappen verwerkt worden.
Kenmerken van het systeem:
– Volledig modulaire opbouw
– Gravimetrische besturing
– Snelle reiniging en schroefwissel
– Geschikt voor poeders, granulaat, vezels, flakes en pellets
Dankzij deze flexibiliteit is het systeem inzetbaar bij uiteenlopende recepturen en productieruns, waarbij meerdere vaste componenten nauwkeurig kunnen worden gedoseerd en gemengd.
Benieuwd hoe zo’n systeem in de praktijk werkt? Bekijk onderstaande korte video over de FE CPS doseerunit, waarin u ziet hoe nauwkeurige, continue dosering van food-ingrediënten wordt gerealiseerd.
Conclusie
Wat de voedingsindustrie kan leren van de farmacie? Dat een doordachte aanpak voor een nauwkeurig, flexibel en reinigbaar doseersysteem essentieel is om verstoringen te voorkomen en een robuust, reproduceerbaar productieproces te realiseren. Precies wat nodig is bij korte productruns, hoge hygiëne-eisen en een steeds bredere variatie aan ingrediënten.
Meer informatie of advies?
Neem contact op met SPS | Solids Process Solutions voor praktijkvoorbeelden, technische ondersteuning of een demonstratie van het systeem.
