Biotechnologiebedrijf ENOUGH bouwt in Sas van Gent de eerste boerderij voor de productie van niet-dierlijke eiwitten. Met een oppervlakte van 15.000 m2 wordt dit naar verluidt direct de grootste ter wereld. De Kok Staalbouw maakt de hele staalconstructie, leidingbruggen, tussenvloeren, en de dak- en gevelbekledingen. De duurzame ‘eiwitboerderij’ moet eind dit jaar draaien en gaat 10.000 ton plantaardige proteïne per jaar produceren.

proteïnefabriek