Cursus over hygiënisch ontwerpen van een open transportband, met o.a. specifieke aandacht voor het bandoppervlak dat langs andere oppervlakken loopt en hoe die te reinigen.
Doelstelling
- Begrip noodzaak hygiënisch ontwerp (reinigbaarheid tot op microbieel niveau)
- Beoordeling (aan te schaffen) apparatuur op microbiële reinigbaarheid
- Ontwerpen, uitbesteden en begeleiden van projecten m.b.t. hygiënisch ontwerp
Plaats: Aristo, Utrecht
Datum: dinsdag 8 oktober 2024
Tijd: 09.00 – 17.00
Kosten: € 795,- (excl. btw)
Docent: Ir. Wouter Burggraaf, geautoriseerde EHEDG trainer
Onderwerpen:
- Hygiënisch Ontwerpen – Het moet! – Wet- en regelgeving
- Hygiënisch ontwerpen – Het waarom – Risicoanalyse (C/F/M)
- Hygiënisch ontwerpen – open processing
- Reiniging & Desinfectie
- Hygiënische praktijk – transportband
- Nieuwe opzet – transportband – Safe Food Factory
- Beoordeling huidig ontwerp